Untuk kamu yang punya pengalaman membuat keripik singkong tetapi hasilnya keras, pasti kamu membutuhkan cara agar keripik singkong tidak keras. Terlebih untuk kamu yang suka mengerjakan suatu kegiatan dengan ditemani oleh cemilan atau jajanan ringan.
Keripik singkong menjadi salah satu pilihan cemilan yang gurih dan lezat. Selain itu, membuat keripik singkong juga bisa kamu lakukan sendiri di rumah. Proses pembuatan keripik singkong sebetulnya tidak begitu sulit.
Hanya saja, untuk memperoleh hasil keripik singkong yang teksturnya tidak keras dan juga lebih renyah harus memperhatikan beberapa tips penting serta harus kamu ikuti dengan benar. Tipsnya sebenarnya juga mudah saja untuk diikuti, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan tambahan.
Cara Agar Keripik Singkong yang diproduksi Tidaklah Keras
Berikut ini beberapa tips yang harus kamu ikuti agar keripik singkong yang kamu buat tidak keras dan mempunyai tekstur yang renyah.
Singkong diiris Tipis Sebelum direndam
Singkong yang sudah kamu siapkan untuk dibuat keripik, dikupas terlebih dahulu. Setelah itu, kamu harus mengiris singkong dengan ukuran yang tipis. Bentuknya bisa dibuat bulat atau persegi, sesuaikan dengan keinginan kamu.
Perhatikan dengan benar ukuran irisan singkong, jangan sampai terlalu tebal karena hasil setelah keripik digoreng akan kurang renyah. Untuk hasil yang lebih maksimal, kamu bisa memakai mesin keripik singkong.
Dengan memakai mesin tersebut, ukuran singkongmu akan seragam dan tidak akan ada yang ukurannya terlalu tebal.
Siapkan Larutan Baking Soda dan Garam
Siapkan baskom atau wadah untuk menampung air panas sebanyak kisaran 1 liter. Lalu, tambahkan 1 sendok teh baking soda dan juga 1 sendok teh garam ke dalam air panas tersebut.
Aduk agar baking soda dan garam larut dengan air. Air larutan ini nantinya akan dipakai untuk merendam singkong yang sudah diiris tipis.
Rendam Singkong dalam Air Larutan Kisaran 1 Jam
Singkong yang sudah diiris tipis sebelumnya dimasukkan ke dalam air larutan untuk direndam. Proses perendaman memakan waktu kisaran 1 jam. Setelah selesai direndam, cuci irisan singkong dengan menggunakan air yang mengalir lalu tiriskan irisan singkong selama beberapa menit sebelum lanjut ke proses penggorengan.
Goreng dengan Memakai Api Sedang
Siapkan penggorengan berupa wajan atau yang lainnya, tuangkan minyak dengan jumlah yang cukup banyak lalu panaskan memakai api sedang. Setelah itu, goreng irisan singkong dalam minyak panas tersebut sampai berwarna kuning keemasan.
Jika dirasa sudah matang dan warnanya sudah berubah, angkat lalu tiriskan singkong memakai mesin peniris minyak agar lebih cepat tuntas. Apabila kamu tidak mempunyai alat tersebut, kamu bisa menaruh keripik singkong pada wadah yang dialasi dengan kertas penyerap minyak.
Contoh Resep Keripik Singkong yang Tidak Keras
Bahan yang dibutuhkan :
- 700 gr sampai 1 kg singkong
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok makan bumbu penyedap rasa
- Secukupnya air panas
Proses pembuatan :
- Hal yang harus kamu lakukan pertama kali yaitu mengupas singkong yang sudah kamu siapkan. Setelah itu singkong diiris tipis memakai pisau atau bisa juga memakai alat khusu jika ada agar hasilnya lebih maksimal.
- Siapkan air panas dalam wadah atau baskom lalu masukkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh baking soda, aduk sampai larut. Kemudian, masukkan singkong yang sudah diiris tipis. Rendam selama 30 sampai 60 menit.
- Jika sudah, tiriskan singkong. Siapkan wajan dan minyak, nyalakan kompor dengan api sedang untuk memanaskan minyak.
- Goreng irisan singkong sampai berwarna kuning keemasan. Apabila dirasa sudah matang, tiriskan keripik singkong.
- Keripik singkong gurih siap untuk disajikan atau disimpan dalam toples yang kedap udara.
